很多人对家庭自制月饼，家庭自制月饼不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、 将转化糖浆、马蹄、花生油倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、 倒入中筋面粉，用抹刀简单搅拌，然后戴上防粘手套，揉成一团。这里不要揉太多，只要搅拌到看不见干粉就可以了。记得把拌好的面条放在保鲜袋里，室温下松弛2小时。

3、 面团松弛时，分馅，将豆沙馅均匀分成14份，每份重30g。切好后，用保鲜膜盖好。

4、 面团松弛后，分成14等份，然后盖上保鲜膜，防止变干。

5、 取一个小面团，用手拍平，放上豆沙馅，包在老虎嘴里。

6、 包好后用手搓成椭圆形，放入面粉碗中滚动，然后拍掉表面多余的面粉。

7、 用50克的月饼模具压出形状。全部压好后，用喷壶在表面喷一点水，这样烤的时候就不容易开裂了。这时烤箱预热到165度。

8、 烤箱预热后，将烤盘送入烤箱中层，165烤7分钟。

9、 月饼烘焙过程中，准备好蛋黄水，将1个蛋黄和1勺水混合均匀。

10、 7分钟后，取出烤好的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水。刷完之后送烤箱160度烤9分钟。

11、 成品，我这个已经是回油后的月饼了。一般月饼返油1 ~ 2天就可以吃了。

本文【家庭自制月饼（家庭自制月饼）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。