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将龙虾在头和尾之间切开，沿脊骨向尾部切开，取出沙线，将头部两侧的壳稍微翻起，去掉鳃，洗净后放入篮子中。加入适量料酒，蒸五分钟左右。金针菇去根，洗净，焯水，捞出。将粉丝用温水浸泡半小时。在所有的水被控制干后，把它们放在一个盘子里。将蒸龙虾的汤倒入锅中，加入适量的蚝油、生抽和生粉，煮成汤。把蒸好的龙虾放在盘子里摆好姿势，倒入煮好的汤。

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