导读 很多人对香水鱼和麻辣鱼的区别,麻辣香水鱼是哪个地方的菜不是很了解那具体是什么情况呢,现在让我们一起来瞧瞧吧!1、川菜麻辣香水鱼的做
很多人对香水鱼和麻辣鱼的区别,麻辣香水鱼是哪个地方的菜不是很了解那具体是什么情况呢,现在让我们一起来瞧瞧吧!
1、川菜麻辣香水鱼的做法: 1.将草鱼开肚去内脑,刮净鳞片洗净,将鱼切成小块,用料酒,盐,白胡椒粉腌制15分钟。
2、 2.将洋葱切条,芹菜切条,干红椒用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分钟洗净备用。
3、生姜大蒜剁成蓉。
4、 3.平底锅烧热少许油,将鱼块表面粘上少许玉米淀粉,放入平底锅内用中小火煎至表面变硬,盛出备用。
5、 4.炒锅内烧热油,放入洋葱,芹菜用大火炒约1分钟,至断生盛出备用。
6、 5.将卤药包里的材料放入小纱布袋内,炒锅内放入油,放入姜蓉,蒜蓉,干红椒段炒出香味。
7、放入郫县 豆瓣酱翻炒约1分钟。
8、加入高汤或清水煮开,加入生抽,砂糖及卤肉包,转小火加盖转10分钟。
9、 6.当红汤飘出香味后,加入煎好的鱼块及炒好的洋葱,芹菜,再煮至水开即可连汤盛出.放入碗内, 7.炒锅倒入油,冷油小火放入花椒炒至花椒变的微焦色,乘热将花椒及油淋在鱼上即可。
10、麻辣香水鱼川菜。
11、做法:一:鱼杀完,洗净,片成鱼片。
12、二:用腌制料包(淀粉,盐,鸡精)加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
13、三:炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,倒入汤料包,翻炒至出红油。
14、四:加入高汤或者清水,煮开。
15、五:捞出里面的残渣,倒入黄豆芽煮熟。
16、六:将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
17、七:用筷子挑入腌制好的鱼片,煮2-3分钟,淋少许的香油,撒些熟芝麻。
18、即可出锅。
19、洗净,将鱼切成小块洗净,将鱼切成小块。
本文【香水鱼和麻辣鱼的区别(麻辣香水鱼是哪个地方的菜)】到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。