很多人对母番鸭炖汤大全，母番茄不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、不正确，首先需要指出的是西红柿的“公母”并不是指西红柿的性别，而是指果肉的口感，人们口中说的“公”西红柿是指西红柿中空水分稀少的番茄，口感比较酸；而“母”西红柿，水分充足，果肉硬度适中，又鲜又甜。

2、人们都喜欢挑选“母”西红柿，下面给出“公母”西红柿的区别及挑选技巧：一、外形：体形半圆，头部圆润，果体饱满的为母西红柿，反之则为公西红柿。

3、公西红柿汁水少，口感偏酸。

4、二、颜色：西红柿的表皮分青、粉、红、黄四种颜色。

5、表皮青色是尚未成熟的西红柿，是不能吃或者说吃了会中毒的产品；表皮粉色是只有七八成熟的西红柿，一般存放时间可达一周左右；红色是完全成熟的西红柿，一般只能存放时间只有3天左右。

6、红色表皮中带有一丝丝青色的西红柿，才是自然成熟的产品。

7、表皮完全通红，那肯定是有问题西红柿；黄色西红柿和红色西红柿是两个不同的品种。

8、黄色西红柿通常只用作配菜，因其皮厚汁少，不是最佳的选择。

9、三、斑点：表皮分布均匀，有针尖大小白点的是沙甜西红柿；表皮虽然分布均匀，但是颜色单一的西红柿不会起沙，口感发硬，味道也很差。

10、四、屁股：西红柿的屁股是相对头部而言的。

11、西红柿屁股有青黄之分，大小之别，较小又呈出青色的品质比较好的西红柿，不仅口感好，筋膜也少；屁股较大又呈现出黄色的不仅筋膜较多，口感也不好。

12、不正确。

13、西红柿的植株不分公母(雌雄)。

14、西红柿学名番茄，是茄目、茄科植物，雌雄同体，自花授粉。

15、叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，花淡黄色，3～7朵生于花序上，花萼和花冠辐状，5～7数，雄蕊靠合成圆锥状。

16、其花朵中既有雄蕊，也有雌蕊，叶的形状不能说明其雌雄。

17、正确，完全正确。

18、完全正确。

本文【母番鸭炖汤大全（母番茄）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。