很多人对铜头鱼图片，铜头鱼不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、铜头鱼又称黄钻鱼。

2、黄钻鱼的家常食用技巧和做法　　软溜金钱鱼腐　　食材明细：黄钻鱼250克、香菇(鲜)50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、鸡蛋50克、鸡蛋清30克、淀粉(玉米)60克、大葱3克、姜3克、姜汁15克、料酒20克、酱油15克、白砂糖60克、醋25克、盐5克、味精4克、花椒油25克、植物油60克。

3、　　做法详细步骤：　　1.将净鱼肉洗净，先用刀切成片，再用刀背砸，剁成茸(边剁边淋入水);茸剁好后过细罗放盆内，加料酒10克、姜汁、精盐2克、味精2克，搅上劲;　　2.再反复顺向搅拌，边搅边加水;搅拌至粘稠，最后再打入鸡蛋清，再搅拌成黏稠的鱼茸;将冬菇去蒂把;胡萝卜切成片;　　3.黄瓜切段，再用模具刻至呈金鱼形;黄瓜用热名沸水一烫，捞出用清水过凉，沥水待用;旺火坐勺，放入清水烧沸，将鱼茸糊挤成同样大小的丸子，下入勺内，氽熟捞出;　　4.旺火坐炒勺，注油烧热，将鸡蛋磕入碗内，放入淀粉和适量水搅拌均匀;将鱼丸再拖一层鸡蛋淀粉糊，下入五成热油内炸至呈浅金黄色捞出;　　5.原勺留底油，旺火烧热，葱、姜末炝勺;烹料酒、高汤、酱油、白糖、醋、精盐、味精，烧沸;下入鱼丸和冬菇、胡萝卜、黄瓜片，撇净浮沫;　　6.勾芡推匀，淋花椒油，出勺装盘。

4、一般这样的鱼头应该是拿来清蒸好吃一些，清蒸放了葱姜蒜，然后还有豆瓣酱，清蒸出来的味道比较鱼鲜，比较嫩一些，应该好吃因为这个鱼的一个做法，清蒸红烧这个就是根据自己喜欢的一个口味吧，这两个做出来都是比较不错的。

5、我比较喜欢吃清蒸，然后加一些剁椒，上面淋一些油。

6、俗称剁椒鱼头简单的事情不要做复杂，要有耐心。

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