导读 很多人对半斤面粉做油条的配方,做油条的配方不是很了解那具体是什么情况呢,现在让我们一起来瞧瞧吧!1、展开全部2、1奶粉+白糖+酵母粉...
很多人对半斤面粉做油条的配方,做油条的配方不是很了解那具体是什么情况呢,现在让我们一起来瞧瞧吧!
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2、1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 面粉放盆中.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时。 先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。揉好后发酵一个小时,面团发至两倍大,盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀,盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以, 案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形,刀上也抹油,将大面片切成小条,两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子,油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身,新鲜的油条就出锅了
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