冬笋怎么做好吃一些?（冬笋怎么做好吃）

很多人对冬笋怎么做好吃一些，冬笋怎么做好吃不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

干煸冬笋

【特色】：脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。

【原料】：　冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫

干煸冬笋

干煸冬笋

克、芝麻油10克、化猪油500克。

【制作】：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0．8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。[8]

冬笋爆鸡片

【原料】：山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。

冬笋爆鸡片

冬笋爆鸡片

【制法】：鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。

【功效】：此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。

【适应证】：适用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。

【营养分析】：鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质233g，是牛肉的15倍，羊肉的2倍，猪肉的25倍，而脂肪仅为12，为牛肉的1/20，羊肉的1/24，猪肉的1/49，且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。黄瓜含糖、胡萝卜丰富的钾盐、钙、磷、铁及多种维生素等。所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，并有降脂、降糖、减肥作用。

【注意】：脾胃虚寒者慎用．鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。[9]

腐乳冬笋

食材：新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。

腐乳冬笋

腐乳冬笋

做法：

1、 新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。

2、 菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成

本文【冬笋怎么做好吃一些?（冬笋怎么做好吃）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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