很多人对苦瓜的做法大全，切蟹的做法大全不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

切蟹可以先炸一下再和干辣椒等调料爆炒好吃，下面介绍做法：

准备材料：切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许

制作步骤：

1、切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右，温馨提醒：没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味。

2、腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量。

3、锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。

4、炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出。

5、锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（没有可以不加）加一小勺辣椒酱。

6、翻炒均匀即可，不能吃太辣的辣椒酱可以不加。

7、把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加。

8、翻炒均匀即可出锅。

9、成品图。

本文【苦瓜的做法大全（切蟹的做法大全）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。