翘嘴鱼的营养价值 (关于翘嘴鱼的营养介绍)

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解答：

1.是一种大型常见经济鱼类，数量众多。它的肉洁白、鲜嫩，营养价值很高。每100克肉含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，仅多刺，故称淡水鲶鱼，适合鲜食腌制。

2.雀嘴鱼是中上层的大型淡水经济鱼类。它行动迅速，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。拉网时，它可以“飞”过1米多高的障碍物。野外捕获的成鱼很难存活，大多作为冰鲜鱼出售。野生成鱼驯化繁育成成熟亲鱼后，人工繁育的第一代原鱼苗野生性大大降低，成鱼完全可以活鱼状态进入餐厅。

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