蒸饺子的时间主要取决于饺子的大小和馅料的种类。一般来说，中等大小的饺子（大约25-30克一个）在水开后，需要蒸制8到12分钟。如果饺子较大或馅料较厚，可能需要更长的时间来确保饺子完全熟透。为了保证饺子的口感，建议在蒸制过程中使用蒸笼纸或者在蒸屉上涂抹一层薄油，防止饺子粘连。

蒸饺子的具体步骤如下：

1. 准备阶段：首先将准备好的饺子摆放在铺有湿布或涂了油的蒸盘上，保持一定的间距，以免蒸制时粘连。

2. 水开后开始计时：将装有饺子的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火开始蒸制。

3. 观察状态：根据饺子的大小和数量，一般需要8到12分钟。期间可以打开锅盖检查饺子是否熟透，但频繁开启锅盖会影响蒸制效果。

4. 判断熟度：成熟的饺子皮会变得透明且柔软，可以用筷子轻轻夹起一个饺子，如果馅料没有生肉的颜色，就表示饺子已经完全熟透。

5. 出锅享用：将熟透的饺子小心地从蒸盘上取下，避免破坏形状，然后就可以蘸着自己喜欢的调料享用了。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的蒸饺。希望这些建议对您有所帮助！