百香果果酱的做法

百香果果酱酸甜可口，是夏日里不可或缺的美味佳品。它不仅可以用作面包、吐司的涂抹酱，还可以作为饮品的调味料，为生活增添更多乐趣。以下是制作百香果果酱的简单步骤。

首先，准备好新鲜的百香果和白砂糖。一般来说，每500克百香果需要加入约200克白糖，具体比例可根据个人口味调整。将百香果切开后，用勺子挖出果肉与籽，放入干净的玻璃容器中备用。注意挑选成熟度高的百香果，这样果香更浓郁，口感更佳。

接着，在锅中倒入百香果果肉和白砂糖，搅拌均匀，让糖充分溶解。然后开小火慢慢加热，期间不断搅拌以防粘底。随着温度升高，果酱会逐渐变得浓稠，颜色也会由浅黄色转为金黄色。当果酱挂在勺子上形成薄膜时，即可关火。

此时，可以将煮好的果酱趁热装入事先消毒过的玻璃瓶中，并密封保存。如果想要果酱保存得更久，可以将瓶子放入热水中进行巴氏杀菌处理，冷却后再存放于阴凉干燥处。自制的百香果果酱最好在一个月内食用完毕，以保证最佳风味。

百香果果酱的制作过程虽然简单，但细节却至关重要。从选材到熬制，每一个环节都影响着最终成品的质量。无论是搭配早餐还是调制饮品，这款果酱都能带来清新怡人的味觉体验。快来试试吧！