去虾线是处理虾时的一个重要步骤，主要是为了去除虾的消化道，保证食品安全和口感。下面是一些快速简单的去虾线方法：

一、准备工作

首先，确保你有一把锋利的小刀或剪刀，以及一碗清水。新鲜的虾在去壳前最好先用清水洗净，这样可以更清楚地看到虾线的位置。

二、去虾线的方法

方法1：背部开边法

1. 清洗虾：将虾放在清水中清洗干净。

2. 剥壳留尾：从虾头开始轻轻剥除外壳，但保留最后的一小段尾巴。

3. 开背去线：用小刀或剪刀沿着虾的背部切开，注意不要切断。这样可以更容易地看到并取出虾线。

4. 挑出虾线：用刀尖或牙签轻轻挑出虾线，从虾尾向头部方向轻轻拉出即可。

方法2：腹部开边法

1. 清洗虾：同样先将虾清洗干净。

2. 剥壳留尾：剥去虾壳，保留尾部。

3. 腹部开边：在虾的腹部轻轻切开一个小口，但不要切断。

4. 挑出虾线：通过这个小口，可以用牙签或手指轻轻挑出虾线。

三、注意事项

- 在处理过程中，尽量保持虾的完整性，避免破坏虾肉。

- 挑虾线时动作要轻柔，以免破坏虾肉的结构。

- 如果虾比较小，直接用牙签从虾尾向头部方向挑出虾线会更加方便。

以上就是快速简单去虾线的方法，希望对您有所帮助。