网红米饭以其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了众多美食爱好者的关注。今天，我们就来一起探索一款简单又美味的网红米饭——“椰香咖喱鸡肉饭”的制作方法。

准备材料

- 鸡胸肉 200克

- 米饭 300克（根据个人食量调整）

- 椰浆 200毫升

- 咖喱块 50克

- 胡萝卜 1根

- 土豆 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材：鸡胸肉切丁，胡萝卜、土豆去皮切丁，洋葱切丝，大蒜剁碎备用。

2. 炒鸡肉：锅中倒入适量植物油，油热后加入大蒜炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。

3. 加入蔬菜：将胡萝卜丁和土豆丁加入锅中，继续翻炒均匀，使蔬菜表面略微变软。

4. 调味：向锅中加入咖喱块，翻炒至咖喱块完全融化，与食材充分混合。

5. 加椰浆：倒入椰浆，大火烧开后转小火慢炖约10分钟，让鸡肉和蔬菜充分吸收咖喱的香味。

6. 煮饭：在另一个锅中，按照平时的煮饭方法煮好米饭。

7. 组合：将煮好的米饭盛入碗中，上面铺上炖好的咖喱鸡肉和蔬菜，撒上少许黑胡椒粉和盐提味即可。

小贴士

- 可以根据个人口味调整咖喱块的数量，喜欢更浓郁味道的可以适当增加。

- 炖煮过程中注意不要让咖喱汁太干，保持一定的汤汁可以让米饭更加入味。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入青豆或玉米粒等其他蔬菜。

这款椰香咖喱鸡肉饭不仅色彩诱人，而且香气扑鼻，营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐的美食选择。希望你尝试制作后也能成为朋友圈中的美食网红！