为孕妇准备的饮食不仅要营养均衡，还要考虑到食物的安全性。下面，我将介绍几道适合孕妇食用的简单菜谱，旨在提供必要的营养，同时确保食物的新鲜和安全。

1. 西兰花炒虾仁

材料：新鲜西兰花200克，新鲜虾仁100克，蒜末适量，盐少许，橄榄油适量。

做法：

- 将西兰花洗净后切成小朵，用开水焯水1分钟捞出。

- 锅中加入橄榄油，放入蒜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色。

- 加入西兰花，快速翻炒均匀，最后加盐调味即可。

2. 番茄炖牛腩

材料：牛腩300克，番茄2个，洋葱半个，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。

做法：

- 牛腩切块，用冷水浸泡半小时去血水，然后用水煮沸去除浮沫。

- 另起锅，加入少量油，放入洋葱和姜片炒香，再加入牛腩翻炒。

- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

- 加入切块的番茄，继续炖煮30分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。

3. 黑米红豆粥

材料：黑米100克，红豆50克，冰糖适量（可选）。

做法：

- 黑米和红豆提前泡水4小时以上。

- 将泡好的黑米和红豆一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖至软烂。

- 根据个人口味，可以加入适量的冰糖调味。

这三道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常适合孕期食用。但请注意，孕妇在尝试新食物时，最好先咨询医生或营养师的意见，确保食物对自身及胎儿都是安全的。希望每位准妈妈都能健康快乐地度过孕期！