丝瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是一个简单的做法，让你在家也能轻松做出美味的丝瓜炒肉片。

准备材料

- 猪里脊肉 200克

- 丝瓜 1根（约300克）

- 蒜末 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白糖 少许

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将猪里脊肉清洗干净，切成薄片。丝瓜去皮后也切成片状，生姜切丝备用。

2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制约15分钟。这一步可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，然后捞出备用。注意不要炒太久，以免肉片变老。

4. 炒丝瓜：锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香，随后加入丝瓜片快速翻炒几下，加入少量水，盖上锅盖焖煮约2分钟，使丝瓜变软。

5. 合炒：待丝瓜略微变软后，加入之前炒好的肉片，调入适量的盐和少许白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用：最后将炒好的丝瓜肉片盛出，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道美味的家常菜就完成了。

小贴士

- 在腌制肉片的时候加入一点食用油，可以让肉片在炒的过程中更滑嫩。

- 炒丝瓜的时候加点水，可以防止丝瓜炒得太干，保持其原有的清甜口感。

- 根据个人口味调整调料的比例，喜欢更鲜美的味道可以适当增加生抽的量。

按照以上步骤，你就可以在家里享受到一道既简单又美味的丝瓜炒肉片了。希望你能喜欢这道菜，并且在烹饪过程中找到乐趣！