简易糖醋排骨

《简易糖醋排骨》

在众多美食中，糖醋排骨以其独特的酸甜口味和酥软的口感，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道简易版的糖醋排骨做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

首先，准备所需的食材：新鲜猪肋排500克，生姜一块，蒜瓣几粒，小葱一根，白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐少许，水淀粉适量。

准备工作完成后，我们开始烹饪。首先将排骨清洗干净，然后放入锅中，加入足够的冷水，再放入几片姜和一段葱，倒入少量料酒。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟，让排骨更加入味。炖好后捞出排骨沥干水分备用。

接着，我们将锅烧热，加入适量的油，放入剩余的姜蒜末爆香，随后加入适量的白糖，用中小火慢慢熬化成红色的糖色。当糖色呈现出漂亮的红色时，立即加入排骨翻炒均匀，让排骨充分吸收糖色，上色均匀。

然后，加入白醋、生抽和适量的水，调入少许盐，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟左右，让排骨充分吸收调味汁，变得鲜美多汁。待汤汁收浓时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层薄薄的酱汁，色泽光亮诱人。

最后，撒上切好的葱花，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的简易糖醋排骨就完成了。这道菜色泽红亮，外焦里嫩，酸甜适口，令人回味无穷。

简易糖醋排骨不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！

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