家常炒米饭做法大全

炒米饭是一道简单又美味的家常菜，它可以根据个人口味变化出多种风味。无论是忙碌的工作日还是周末的闲暇时光，一盘色香味俱全的炒米饭都能让人胃口大开。以下是几种常见的家常炒米饭做法，供你参考。

1. 经典蛋炒饭

材料：剩米饭2碗、鸡蛋3个、葱花适量、盐少许。

做法：

- 打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

- 热锅冷油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固后盛出备用。

- 锅中留底油，放入剩米饭翻炒，加入适量盐调味。

- 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合均匀，撒上葱花即可出锅。

2. 海鲜炒饭

材料：虾仁、鱿鱼圈、青豆、胡萝卜丁、米饭、酱油、盐。

做法：

- 将虾仁和鱿鱼圈用料酒腌制片刻；胡萝卜切丁，青豆焯水备用。

- 热锅加油，先炒海鲜，再加入蔬菜翻炒。

- 倒入米饭继续翻炒，调入适量酱油和盐，炒匀即可。

3. 扬州炒饭

材料：火腿肠、虾仁、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、米饭、葱花、盐、胡椒粉。

做法：

- 鸡蛋打散炒熟备用；火腿肠、虾仁分别处理好。

- 锅中放油，依次下入火腿、虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒。

- 加入米饭，与配料一起翻炒均匀，最后加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉调味即可。

4. 素炒饭

材料：香菇、胡萝卜、青椒、洋葱、米饭、酱油、盐。

做法：

- 香菇、胡萝卜、青椒、洋葱切丁，热锅加油爆香。

- 放入所有蔬菜丁翻炒，随后加入米饭，调入酱油和盐，炒匀即可。

炒米饭的魅力在于灵活多变，你可以根据手头现有的食材自由搭配。无论是一人食还是全家享用，这些家常版炒米饭都能轻松满足你的味蕾！