豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程相对简便，适合家庭日常烹饪。以下是一份详细的豆腐汤做法。

首先，准备所需食材。主要材料包括嫩豆腐、鸡蛋和葱花。辅料可以选择虾皮或紫菜来增加风味。此外，还需要盐、鸡精和香油等调味品。这些材料在市场上都可以轻松购买到。

接下来是具体的制作步骤。第一步，将豆腐切成小块备用。如果喜欢口感更细腻的豆腐汤，可以将豆腐用勺子压成泥状。第二步，打散一个鸡蛋，搅拌均匀后备用。第三步，在锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，通常以没过豆腐为宜。第四步，将切好的豆腐放入锅中，开火煮沸。第五步，当水沸腾时，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。第六步，根据口味加入适量的盐和鸡精进行调味。最后撒上葱花和虾皮或者紫菜提味，并淋上几滴香油即可出锅。

这道豆腐汤不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、钙质等多种营养成分，非常适合老人和孩子食用。在寒冷的日子里，一碗热腾腾的豆腐汤不仅能暖胃，还能补充能量。希望每位朋友都能尝试制作这道美味健康的豆腐汤！