肉盒子的做法

肉盒子是一道深受人们喜爱的传统美食，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵都非常合适。下面为大家介绍一种简单易学的肉盒子制作方法。

准备材料

主料：面粉500克、温水250毫升

辅料：猪肉馅300克、大葱1根、姜末适量

调料：盐、酱油、香油、胡椒粉、食用油

制作步骤

1. 和面

将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟，让面筋充分松弛。

2. 调制馅料

在猪肉馅中加入切好的葱花、姜末，再依次加入盐、酱油、香油和少许胡椒粉，用筷子顺时针搅拌均匀，使肉馅更加入味且富有弹性。

3. 擀皮包馅

醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取一张面皮放在手心，放入适量肉馅，对折捏紧封口，注意边缘要捏出花纹以防漏馅。

4. 煎制肉盒子

平底锅预热后刷一层薄油，将包好的肉盒子整齐地摆入锅中，小火慢煎至底部金黄。随后加入少量清水（约半杯），迅速盖上锅盖焖煮几分钟，直到水分蒸发，肉盒子完全熟透。

5. 装盘享用

打开锅盖检查肉盒子是否熟透，如果表面依然不够酥脆，可继续开小火煎至理想状态。最后盛出装盘，趁热享用，搭配一碗热腾腾的小米粥更佳。

温馨提示

- 和面时水温不宜过高或过低，一般控制在40℃左右为宜。

- 调馅时可根据个人口味调整调料比例，比如喜欢辣味可以加入辣椒粉或剁碎的红辣椒。

- 煎制过程中火候要掌握好，避免外焦里生或者糊底。

这道肉盒子不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快来试试吧！