【白灼北极虾的做法】白灼北极虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，以其鲜嫩爽口、营养丰富而受到许多人的喜爱。制作过程不需要复杂的调料，只需用简单的调味料就能突出北极虾本身的鲜美。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的北极虾，去壳留尾，清洗干净。
2. 焯水处理：在锅中加入适量清水和几片姜，煮沸后放入北极虾，快速焯水至变色。
3. 捞出控干：将焯好水的北极虾捞出，放入冰水中浸泡片刻，使虾肉更加紧实。
4. 调制酱汁：根据个人口味调配蘸料，常见的有酱油、香醋、蒜末、香油等。
5. 装盘享用：将处理好的北极虾摆盘，搭配酱汁即可食用。
整个过程耗时短，适合忙碌的日常烹饪，也能保留虾肉的原汁原味。
二、所需材料与用量（以4人份为例）
| 材料 | 用量 |
| 北极虾 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许（可选） |
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，避免虾肉变老。
- 冰水浸泡可以让虾肉更紧实，口感更好。
- 可根据个人喜好添加辣椒油或芝麻增加风味。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道美味的白灼北极虾，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。