【冰糖木瓜炖雪耳的做法】冰糖木瓜炖雪耳是一道清甜润肺、养颜美容的甜品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了木瓜的香甜与雪耳（银耳）的胶质，再加入冰糖调味，口感滑嫩，营养丰富。以下是这道甜品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 木瓜 | 1个（约300g） |
| 雪耳（银耳） | 20g |
| 冰糖 | 50g |
| 清水 | 1000ml |
二、制作步骤
1. 泡发雪耳
将干雪耳用清水浸泡2小时左右，直到完全泡软，去除根部后撕成小朵备用。
2. 处理木瓜
木瓜洗净去皮，去掉果核，切成小块备用。
3. 炖煮
将泡好的雪耳和切好的木瓜放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 加冰糖调味
炖至木瓜变软、雪耳出胶后，加入冰糖搅拌至融化，再炖10分钟即可关火。
5. 冷却食用
可根据个人口味选择趁热饮用或冷藏后食用，口感更佳。
三、营养价值
- 木瓜：富含维生素C和木瓜酵素，有助于消化和美白肌肤。
- 雪耳：含有丰富的胶质和多糖，具有润肺养颜、增强免疫力的作用。
- 冰糖：可补充能量，增加甜味，但不宜过量。
四、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冬季可加入少量枸杞或红枣，提升养生效果。
- 建议使用砂锅或电炖锅，能更好地保留食材营养。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的冰糖木瓜炖雪耳。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是不错的选择。