【五花肉烧油豆泡的美味做法】五花肉烧油豆泡是一道经典的家常菜，口感鲜香、软糯入味，尤其适合在冬天食用。这道菜不仅营养丰富，还能很好地满足味蕾。下面将为大家总结出制作这道菜的关键步骤和所需材料，方便大家快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 油豆泡 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 五花肉切成块状，放入冷水中焯水去腥，捞出后洗净备用。
- 油豆泡用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。
2. 煸炒五花肉
- 热锅凉油，加入五花肉块，中小火煸炒至微黄，加入姜片和大蒜炒香。
3. 调味炖煮
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入油豆泡
- 将油豆泡放入锅中，继续炖煮10-15分钟，让豆泡充分吸收汤汁。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 油豆泡吸油能力强，建议提前焯水或清洗，避免过于油腻。
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油和糖的量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香气扑鼻、味道醇厚的五花肉烧油豆泡了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！